FC2ブログ

福神漬(ふくじんづけ)、は、、大根、ナス、ナタマメ、れんこん、キュウリ、シソの実、シイタケなどの7種の下漬けした野菜類を塩抜きして細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けたものだそうです。何で福神漬けかというと、7種類の漬物で七福神の福神漬けだそうです。赤く、色を付けているのは、カレーとコラボした際にインドカレーの付け合わせ、チャツネが赤かったからだそうです。やっぱ、カレーには福神漬けが最...