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目に青葉、山・・・・ 初鰹!

 11, 2016

青葉がきれいな季節である今そうだ。『目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ』なんじゃないかと 思いつきました。 かつを は、今は一年中食べられますね。でも、旬 と言えば、今の季節ですね。カツオのたたき 美味しいですね。ちょこっと ニンニクなんかを付けてもいいですよね。いろいろ食べ方ありますね。初ガツオですが、たぶん、4月の桜の咲くころには獲れていたんでしょうけど。江戸時代はホントの初鰹は、将軍様や有名歌...